當今市場上辣椒種類繁多，包括辣椒制品、發酵擂辣椒制品、辣椒干制品和辣椒深加工制品等，像辣椒油、辣椒醬、辣椒粉、辣椒罐頭、辣椒油都深受大家喜愛，但是怎樣才能買到稱心的辣椒制品呢，下面我來教您幾招：

1、一定要去大商場或者比較正規的超市，購買大企業生產的產品，當然不是大企業買的產品一定沒問題，但是必定有一套標準的購貨標準，

確實能讓消費者放心一點。

2、挑選食品標簽標注齊全且近期生產的產品，辣椒不是酒，放得越久越香醇，當然是買近期生產的更好一些。

3、盡量挑選那些配料表中不含有食品添加劑的產品，這個又不用我多解釋了，綠色健康，現在是所有顧客都看重的吧。

4、辣椒制品固然有開胃、解油膩、去腥膻等優點，但是對腸胃的刺激性也不小，建議您還是適量服用，尤其氣候干燥時一定要少食用。

干辣椒是紅辣椒經過干制而成的辣椒產品。它的特點是含水量低、適合長期保藏，吃法主要是作為調味料食用。

對消化系統的作用，辣椒酊或辣椒堿，內服可作健胃劑，有促進食欲、改善消化的作用。辣椒水刺激口腔黏膜，反射性地加強胃的運動。曾有報告辣椒對離體動物腸管有抵抗及解痙作用?？咕皻⑾x作用，辣椒堿對蠟樣芽胞桿菌及枯草桿菌有顯著抵抗作用，但對金黃色葡萄球菌及大腸桿菌無效。發赤作用，外用作為涂擦劑對皮膚有發蘇作用，使皮膚局部血管起反射性擴張，促進局部血液循環的旺盛。對循環系統的作用，辛辣物質可刺激人舌的味覺感受器，反射性地引起血壓上升，對脈搏無明顯影響。其他作用還包括食用紅辣椒作調味品的食物3周后，可使血漿中游離的氫化可的松顯著增加，尿中的排泄量也增加;還能降低纖維蛋白溶解活性。地上部分的水煎劑對離體大鼠子宮有興奮作用。